Em inglês, o extrato de tomate é chamado de tomato puree (ou tomato purée), como em The tomato puree is a very important ingredient in kitchen (O extrato de tomate é um ingrediente muito importante na cozinha). Esse tipo de extrato é feito só de tomate amassado e peneirado. Vale acrescentar que, nas línguas portuguesa e inglesa, esse produto receber outros nomes. Quer ver? Follow me.

Extrato de Tomate Oderich
www.oderich.com.br

Outros nomes técnicos para o
extrato de tomate

Como você sabe, há tomates de diversos tamanhos, cores e gostos. Quando o assunto é definição do que vem a ser extrato de tomate, órgãos de vigilância sanitária de cada país normatizam os tipos, a seleção e a manipulação dos tomates; a preparação, a densidade e a coloração do extrato; os tipos e as quantidades de conservantes tolerados na mistura etc.

No Brasil, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) cria normas, tendo por base os frutos do tomateiro Solanum lycoperaicum, e avisa que o extrato de tomate também pode ser chamado de massa de tomate ou concentrado de tomate.

Nos EUA, a Food and Drug Administration (FDA) elabora normas a partir dos frutos do tomateiro Lycopersicum esculentum e salienta que o nome tomato concentrate (concentrado de tomate) pode ser usado em substituição aos nomes tomato puree (extrato de tomate), tomato pulp (polpa de tomate) ou tomato paste (massa de tomate).

Redpack Tomato Puree
www.redgold.com

“Tomato extract”?

Tempos atrás, vi extrato de tomate Palmeiron com a frase tomato extract, inscrita na lata. Até o presente momento, porém, não encontrei publicações de língua inglesa que respaldassem isso. Para falar a verdade, achei tomato extract apenas na embalagem de um comprimido natural chinês, feito de tomate.

Extrato de Tomate – Tomato Extract
www.asanet.com.br

Leia também:
25 verbos ingleses usados em receitas culinárias
Como se diz “coentro” e “folha de louro” em inglês?
Como se diz “frigideira” e “espremedor de alho” em inglês?

Como agradecer ao Inglês no Supermercado porque ele existe? Adicione um link para esta página ou clique nos ícones abaixo e divulgue o blog e tudo que você sabe a respeito de extrato de tomate em inglês no Twitter, Facebook, emails, etc.